Sicilia

Torta di pistacchi (pistachio cake) – Sicilia

Pesce spada alla siciliana (swordfish with capers, olives and tomatoes) – Sicilia

Tonno con cipolle in agrodolce (tuna with sweet and sour onions) – Sicilia

Timballo di melanzane (baked pasta wrapped in aubergine/eggplant) – Sicilia

Polpette di ricciola (fish cakes) – Sicilia

Polpette con foglie di limone (meatballs wrapped in lemon leaves) – Sicilia

Parmigiana di melanzane in crosta (bread filled with aubergine Parmigiana) – Sicilia

Orange marmalade (marmellata di arance amare)

Busiate con pesto di melanzane (pasta with aubergine puree) – Sicilia

Insalata di arance, olive e finocchio (orange, fennel and olive salad) – Sicilia

Busiate al pesto trapanese (corkscrew pasta with tomato almond pesto)- Sicilia

Busiate (cork screw-shaped pasta)-Sicilia