Bruschetta con fave e pecorino (broad bean and pecorino on toasted bread)
Bruschetta con pomodoro (tomatoes and basil on grilled bread) – Abruzzo Molise
Crostoni di cavolo nero (Tuscan black cabbage bruschetta) – Toscana
Lasagne di carnevale / Lasagne napoletane (Neapolitan lasagne) – Campania
Parmigiana di melanzane in crosta (bread filled with aubergine Parmigiana) – Sicilia
Spiedini di maiale (grilled pork and fennel skewers) – Toscana