Agnello di sfoglia Pasquale (chocolate and vanilla mille-feuille) – Lombardia
Cannelloni (baked pasta tubes stuffed with ricotta and spinach)
Crostata di castagne, cioccolato e pere (chestnut, chocolate and pear tart) – Valle d’Aosta
Gnocchi all romana (semolina slices baked with Parmigiano-Reggiano) -Lazio
Kaiserschmarrn (fluffy pancake with lingonberry jam) – Alto Adige
Parmigiana di melanzane in crosta (bread filled with aubergine Parmigiana) – Sicilia
Pizza di Pasqua / Crescia di Pasqua / Pizza al formaggio (cheese bread) – Le Marche
Susumelle (chocolate coated gingerbread biscuits) – Calabria
Tagliatelle con ragu alla bolognese veloce (quick tagliatelle with meat sauce)