Cannelloni (baked pasta tubes stuffed with ricotta and spinach)
Cotoletta alla parmigiana (chicken Parmesan) – Emilia Romagna
Gnocco fritto / Crescentina fritta / Pinzin / Torta fritta (fried bread) – Emilia Romagna
Rotolo di magro (pasta wheels stuffed with spinach and ricotta) – Emilia-Romagna
Tagliatelle con ragu alla bolognese veloce (quick tagliatelle with meat sauce)