Lemon Recipes October 15, 2015 By Agnello con carciofi (lamb and artichoke stew) Asparagi alla griglia (grilled asparagus) BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE (BEIGNETS) – Campania Branzino al sale (salt baked sea bass) Bruschetta con asparagi (grilled asparagus bruschetta) Busiate con pesto di melanzane (pasta with aubergine puree) – Sicilia Crostata (short crust jam tart) Crostata di riso (rice custard tart) Esse (lemon and vanilla shortbread biscuits) – Veneto Insalata di farro con pomodorini e tonno (farro, tomato, tuna and olive salad) Marmellata di visciole (cherry jam) Orange marmalade (marmellata di arance amare) Ossobuco alla milanese (braised veal shank) – Lombardia Pastiera (Easter ricotta pie)- Campania Pesce al cartoccio (fish baked in parchment paper) Polpette con foglie di limone (meatballs wrapped in lemon leaves) – Sicilia Polpette di ricciola (fish cakes) – Sicilia Polpo e patate (octopus and potato salad) – Liguria Risi e bisi (risotto with peas) – Veneto Scaloppine al limone (veal escalopes with lemon) -Lombardia Schiacciata con l’uva (Tuscan sweet focaccia with grapes) – Toscana Sgroppino (lemon slush cocktail) – Veneto Spaghetti con polpette (spaghetti and meatballs) – Sicilia Torta di mele ferrarrese (apple cake) – Emilia Torta di ricotta e limone (lemon ricotta cake) – Sardegna Torta genovese (Genoise sponge cake) – Liguria Torta genovese con panna e fragole (genoise sponge cake sandwiching whipped cream and strawberries) Torta verde (chard and ricotta pie) – Liguria Verdure grigliate (grilled mixed vegetables)