Primo recipes from Toscana (Tuscany) October 15, 2015 By Pappa col pomodoro (tomato and bread soup) – Toscana Pappardelle al ragù di cinghiale (ribbon pasta with wild boar sauce) – Toscana Pasta e fagioli (pasta with beans) – Veneto Ravioli gnudi alla fiorentina (spinach and ricotta dumplings) – Toscana Risotto alla primavera (spring vegetable risotto) -Veneto / Toscana