Campania

Panzarotti (deep-fried pizza turnovers)

Frittata di maccheroni (pasta omelette) – Campania

Ravioli di burrata con salsa al pomodoro (burrata filled ravioli with tomatoes and basil) – Campania

Uova in purgatorio(eggs in purgatory) – Campania

Casatiello / Tòrtano ripieno (savoury Easter bread) – Campania

Lasagne di carnevale / Lasagne napoletane (Neapolitan lasagne) – Campania

Ragù napoletano (neapolitan meat sauce) – Campania

Gnocchi alla sorrentina (potato gnocchi baked with tomato and mozzarella) – Campania

BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE (BEIGNETS) – Campania

Pastiera (Easter ricotta pie)- Campania

Pasta con pomodoro (pasta with tomato sauce) – Campania

Spaghetti aglio, olio e peperoncino (spaghetti with garlic chilli oil) – Campania