[i]Lazio[/i]

Abbacchio (roast lamb) from Lazio

Agretti / Barba di frate con acciughe e aglio (oppositeleaf Russian thistle with anchovy and garlic)

Bucatini all’amatriciana (bucatini pasta with tomato bacon sauce) – Lazio

Saltimbocca alla romana (veal escalopes with sage and prosciutto)- Lazio