Dairy free starters October 15, 2015 By Asparagi e prosciutto (asparagus wrapped in prosciutto) Baccalà mantecato (whipped dried cod) – Veneto Cappon magro (seafood and vegetable platter)- Liguria Crostini prosciutto e fichi (prosciutto and fig toast) Crostoni ai funghi (mushroom toast) Fritto di fiori di zucca (fried courgette/zucchini flowers) – Lazio Gnocco fritto / Crescentina fritta / Pinzin / Torta fritta (fried bread) – Emilia Romagna Insalata di farro con pomodorini e tonno (farro, tomato, tuna and olive salad) Polpo e patate (octopus and potato salad) – Liguria Puntarelle alla Romana (winter chicory salad with anchovy and garlic) -Lazio Sardenaira / Pizzalandrea (focaccia topped with tomato, anchovy, olives and capers) – Liguria Vignarola (spring vegetable stew) – Lazio