SPRING
 Risi e bisi (risotto with peas) – Primo (First course) |
 Bruschetta con fave e pecorino (broad bean and pecorino cheese on grilled bread) – Antipasto (Starter) |
 Pansotti (ravioli filled with greens and cheese) – Primo (First course) |
 Risotto alla primavera (risotto with spring vegetables) –Primo (First course) |
 Linguine al granchio (crab linguine) – Primo (First course) |
 Abbacchio alla romana (roast lamb) – Secondo (Main course) |
 Torta verde (chard and ricotta pie) –Antipasto (Starter) |
 Chiacchiere (fried pastry)– Dolci (Dessert) |
 Pastiera (Easter ricotta pie) – Dolci (Dessert) |
 Minestrone alla Genovese (vegetable soup) –Primo (First course) |
SUMMER
Insalata di fagioli e tonno (White bean and tuna salad) – 
AUTUMN
 Risotto alla milanese (saffron risotto) – Primo (First course) |
 Branzino con finocchio (seabass with fennel)- Secondo (Main course) |
 Costoletta alla milanese (breaded veal cutlets) – Secondo (Main course) |
 Ossobuco alla milanese (braised veal shank) – Secondo (Main course) |
 Frittata di tartufo nero (black truffle omelette) – Secondo (Main course) |
 Saltimbocca alla romana (veal escalopes with sage and prosciutto) – Secondo (Main course) |
 Schiacciata con l’uva (sweet grape focaccia) – Dolci (Dessert) |
 Maccheroni al gratin (macaroni and cheese) – Primo (First course) |
 Insalata di prosciutto, rucola e fichi (prosciutto with rocket and figs) –Antipasto (Starter) |
 Pappardelle al ragu di cinghiale (pappardelle with wild boar sauce) – Primo (First course) |
WINTER
| Saltimbocca alla romana (veal escalopes with sage and prosciutto) – Secondo (Main course) |
Branzino con finocchio (seabass with fennel) |
Costoletta alla milanese (breaded veal cutlets) – Secondo (Main course) |
Ossobuco alla milanese (braised veal shank) – Secondo (Main course) |
| Risotto alla milanese (saffron risotto) – Primo (First course) |
Maccheroni al gratin (macaroni and cheese) – Primo (First course) |
Pappardelle al ragu di cinghiale (pappardelle with wild boar sauce) – Primo (First course) |
 Bresaola (air-dried beef with olive oil and lemon) – Antipasto (Starter) |
 Crostoni di cavolo nero (Tuscan black cabbage bruschetta) –Antipasto (Starter) |
ANY SEASON
 Bruschetta / Fettunta (grilled bread) – Antipasto (Starter) |
 Focaccia – Liguria, Antipasto (Starter) |
 Focaccia di Recco (flatbread stuffed with stracchino cheese) – Antipasto (Starter) |
 Patate al forno (roast potatoes) – Contorno (Side dish) |
 Tiramisu (coffee, chocolate and mascarpone trifle) – Dolci (Dessert) |
 Polpettone (meatloaf) – Secondo (Main course) |
 Verdure grigliate (grilled vegetables) |
 Arancini (risotto fritters filled with mozzarella) – Sicilia |
 Gnocco fritto (fried bread) –Emilia |
 Piadina (griddled flatbread) – Romagna |
 Pinzimonio (crudite with olive oil dip)- Toscana |
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